#gastro @ Zapečený lilek s rajčaty a mozzarellou

Sezóna lilku a cukety je tady, a tak jsme si pro vás připravili tip na jednoduchý a zdravý recept. Velmi lehký pokrm v podobě zapečeného lilku s rajčaty a mozzarellou vykouzlíte během 15 minut a vaše chuťové buňky i postava vám za něj budou vděčny!

Ingredience na 3 porce:

1 lilek
2 mozzarelly
3 středně velká rajčata
olivový olej
sůl a pepř
bylinky na dochucení

Postup:

Lilek nakrájíme na kolečka, posolíme a osmažíme na pánvi s olivovým olejem. Rajčata i mozzarellu taktéž nakrájíme na kolečka. Osmažené a tudíž i měkké lilky klademe střídavě s rajčaty a mozzarellou na pekáček. Posolíme, opepříme a pekáček vložíme do předehřáté trouby. Zeleninu zapékáme tak dlouho, dokud není mozzarella viditelně roztopená a nazlátlá. Poté pekáček z trouby vytáhneme a jídlo servírujeme. Doporučujeme ozdobit bylinkami.